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前 言

苹果在我国果业生产中占有举足轻重的地位,对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。党的十八大以来,一系列强农惠民政策出台,苹果产业面临着前所未有的发展环境和形势,中国要强,果业必须强;中国要美,果乡必须美;中国要富,果农必须富。然而,当前我国最大的发展不平衡是城乡发展不平衡,最大的发展不充分是农村发展不充分,农业现代化仍是“四化同步”的短腿。我国作为苹果生产的大国,仍存在市场相对过剩、品质不高、价格低迷、出口创汇较少、市场竞争力不强等问题。笔者系统分析了我国苹果产业步入新时代面临的新形势,进一步明确了苹果产业的发展定位,并提出了未来的发展趋势和建议。

我国苹果产业面临的新形势


生态文明建设迈上新台阶,

苹果绿色发展行动全面启动

 

JIANSHESHENGTAIWENMINGSHIZHONGHUAMINZUYONGXUFAZHANDEQIANNIANDAJI,SHENGTAIWENMINGJIANSHEZAISHIJIUDAZHIHOUBEITIDAOLEXINDEGAODU,KAIQILEZHONGGUOSHENGTAIWENMINGJIANSHEDEXINSHIDAI。TUIJINPINGGUOCHANYELVSEFAZHAN,SHIGUANCHESHIJIUDAJINGSHEN、LUOSHISHENGTAIWENMINGJIANSHEXINFAZHANLINIANDEBIRANYAOQIU,SHISHOUZHULVSHUIQINGSHAN、JIANSHEMEILIZHONGGUODESHIDAIDANDANG,SHIJIAKUAIPINGGUOCHANYEXIANDAIHUA、CUJINPINGGUOCHANYEKECHIXUFAZHANDEZHONGDAJUCUO,DUIBAOZHANGGUOPINANQUAN、ZIYUANANQUANHESHENGTAIANQUANJUYOUZHONGDAYIYI。PINGGUOCHANYELVSEFAZHANYAOJIANCHIZHILIANGXINGNONG、LVSEXINGNONG,JIJITUIGUANGYOUJIFEITIDAIHUAFEI,HUAFEINONGYAOJIANSHIZENGXIAO,NULISHIXIANZIYUANJIEYUE、HUANJINGYOUHAO、SHENGTAIBAOYUHEZHILIANGTISHENG,JIBENXINGCHENGYUZIYUANHUANJINGCHENGZAILIXIANGPIPEI、YUSHENGCHANSHENGHUOSHENGTAIXIANGXIEDIAODEPINGGUOCHANYEFAZHANGEJU。

 

 

脱贫攻坚进入全面决胜阶段,

苹果成为贫困地区脱贫致富的先导产业

 

2018NIAN8YUE19RIZHONGGONGZHONGYANG、GUOWUYUANFABULEGUANYUDAYINGTUOPINGONGJIANZHANSANNIANXINGDONGDEZHIDAOYIJIAN,DAO2020NIANXIANXINGBIAOZHUNXIA3000WANNONGCUNPINKUNRENKOUQUANBUTUOPIN。WOGUOGUANGDAPINKUNDIQUSHOUDILI、QIHOUDENGYINSUXIANZHI,JICHUSHESHIBORUO,CHANYEFAZHANZHIHOU,CHANYEGUIMOXIAO,NONGCHANPINJINGZHENGLICHA,JIAZHIGUONONGWENHUASUZHIHEJIAOYUCHENGDUDI,SIXIANGGUANNIANLUOHOU,KEJIZHISHIQUEFA,CONGBAITUOPINKUNDAOSHIXIANFUYUHAIYAOJINGLIYIGEGUOCHENG。FAZHANCHANYESHISHIXIANTUOPINDEGENBENZHICE,PEIYUCHANYESHITUOPINGONGJIANDEGENBENCHULU。PINGGUOCHANYEYICHENGWEISHANXI、GANSUDENGXIBUPINKUNDIQUZHONGZHIGUIMOZUIDA、FUGAIMIANZUIGUANG、DUINONGMINZENGSHOUGONGXIANZUIDADETESECHANYE,GEDIZOUCHUYITIAO“PINGGUODACHANYE,NONGMINDATUOPIN”DETESECHANYEFUPINZHILU。GANSUSHENGJINGNINGXIANBATUOPINGONGJIANYUPINGGUOCHANYEXIANGJIEHE,QUANXIAN3.1WANHU15.4WANRENYIKAOPINGGUOCHANYESHIXIANLEWENDINGTUOPIN,PINGGUOCHANYEZHENZHENGCHENGWEIJINGNINGXIANJINGJIFAZHANDE“JUBAOPEN”HEQUNZHONGZENGSHOUZHIFUDE“YAOQIANSHU”。SHANXISHENGYANANSHI100DUOWANRENCONGSHIPINGGUOCHANYE,ZHANZONGRENKOUDE45%,FUGAIYOULAODONGNENGLIPINKUNRENKOUDE70.5%,NIANRENJUNGUOYESHOURU5000YUANYISHANG;PINGGUOCHANZHIZHANNONGMINKEZHIPEISHOURUDE50%YISHANG,NANBUJIDIXIANJIBEIBUGUOYEZHUANYEXIANGCUNPINGGUOCHANZHIZHANNONGMINSHOURUDE90%YISHANG,YIPINGGUOCHANYEWEIZHUDETESENONGYECHANYEFUPINDAIDONGMOSHICHENGWEIQUANGUOTUIGUANGDEJINGYAN。

 

 

乡村振兴战略全面实施,

苹果成为产业结构调整的主导产业

 

XIJINPINGZONGSHUJIZAIDANGDESHIJIUDABAOGAOZHONGSHOUCITICHULE“XIANGCUNZHENXINGZHANLVE”。ZHICHUNONGYENONGCUNNONGMINWENTISHIGUANXIGUOJIMINSHENGDEGENBENXINGWENTI,YAOJIANCHINONGYENONGCUNYOUXIANFAZHAN,ANZHAOCHANYEXINGWANG、SHENGTAIYIJU、XIANGFENGWENMING、ZHILIYOUXIAO、SHENGHUOFUYUDEZONGYAOQIU,JIAKUAITUIJINNONGYENONGCUNXIANDAIHUA。SHISHIXIANGCUNZHENXINGZHANLVE,CHANYEZHENXINGSHIJICHU。WULUNSHIJIEJUENONGMINJIUYEHAISHIQUEBAOQUNZHONGZENGSHOU,DOUXUYAOYICHANYEFAZHANWEIJICHU,YAOSHIXIANPINGGUOCHANYEXINGWANG,SHOUXIANYAOGOUJIANXIANGCUNCHANYETIXI,KEXUEFENXIDANGDIZIYUANBINGFU,SHAIXUANQUEDINGJUYOUQUYUYOUSHI、SHICHANGQIANJINGDEZHUDAOPINZHONG,CUJINGUOYEGUIMOHUA、BIAOZHUNHUA、JIYUEHUASHENGCHANJINGYING,TUIDONGNONGCUNYIERSANCHANYERONGHEFAZHAN,TONGGUOPEIYUPINPAI、ZENGQIANGKEJICHUANGXIN、QIANGHUACHENGXIANGRONGHE,BUQIFAZHANDUANBAN,JIAKUAIPINGGUOCHANYEZHUANXINGSHENGJI,BAPINGGUOCHANYEDAZAOCHENGQUANMIANZHUTUITUOPINGONGJIANHEXIANGCUNZHENXINGDEXIWANGCHANYE、HUOLICHANYE、FUMINCHANYE,ZUIZHONGSHIXIAN“RANGGUOYECHENGWEIZUIYOUBENTOUDECHANYE,RANGGUONONGCHENGWEIZUIYOUXIYINLIDEZHIYE,RANGGUOXIANGCHENGWEIRENMINANJULEYEDEMEILIJIAYUAN”DEMUBIAO。

 

 

农业供给侧结构性改革大力推进,

苹果提质增效成为新业态

 

球探体育WOGUONONGYEFAZHANYIJINRUXINDELISHIJIEDUAN,MIANLINJIEDUANXINGDENONGCHANPINGONGJIGUOSHENGHEZONGLIANGBUZUBINGCUN、NONGMINZENGSHOUHUANMANDENGNANTI,TUIJINNONGYEGONGJICEJIEGOUXINGGAIGE,BUJINKEYIPEIYUNONGYENONGCUNFAZHANXINDONGNENG,HAINENGPOJIEZHUDUONANTI。NONGYEGONGJICEGAIGETICHULELIUDAHEXINNEIRONG:YOUHUACHANPINCHANYEJIEGOU,ZHELITUIJINNONGYETIZHIZENGXIAO;TUIXINGLVSESHENGCHANFANGSHI,ZENGQIANGNONGYEKECHIXUFAZHANNENGLI;ZHUANGDAXINCHANYEXINYETAI,TUOZHANNONGYECHANYELIAN、JIAZHILIAN;QIANGHUAKEJICHUANGXINQUDONG,YINLINGXIANDAINONGYEJIAKUAIFAZHAN;BUQINONGYENONGCUNDUANBAN,HANGSHINONGCUNGONGXIANGFAZHANJICHU;JIADANONGCUNGAIGELIDU,JIHUONONGYENONGCUNNEISHENGFAZHANDONGLI。JIANERYANZHIJIUSHIDIAOJIEGOU、TIPINZHI、QUKUCUN、JIANGCHENGBEN、CURONGHEHEBUDUANBAN。DUIPINGGUOCHANYEERYAN,YAOZAICHANQU、PINZHONGJIEGOU、CHANYEBUJUSHANGZUODIAOZHENG;TONGGUOGAOBIAOZHUNJIANYUAN、SHENGLIHUAXIUJIAN、JINGZHUNHUAFEISHUIGUANLI、JINGXIHUAHUAGUOGUANLIHESHANGPINHUACHULIJINXINGPINZHITISHENG;TONGGUODAZAOGAODUANHEJINGPINPINGGUOCHANYELIAN、SHISHIPINPAIHUAXIAOSHOUZENGJIASHICHANGZHANYOULV,JIANSHAOKUCUN;TONGGUOQINGJIANHUAGUANLI、GUIMOHUAJINGYINGHEJIXIEHUAZUOYEJIANGDISHENGCHANCHENGBEN;TONGGUOWAJUEPINGGUOCHANYEZIYUANBINGFU,TUIJINYIERSANCHANRONGHE,SHIXIANCHANYELIANDEYANSHENHECHANPINJIAZHIDEPANSHENG;JIEJUEXIAONONGFENSANJINGYINGYUGUIMOHUASHICHANG、XIANDAIZAIPEIMOSHIYUCHUANTONGGAOQIANGDUDIXIAOYIGUANLI、HUAFEINONGYAOGUOLIANGSHIYONGYUGUOPINZHILIANGANQUANZHIJIANDENGMAODUN,BUQICHANYEDUANBAN,TUIDONGPINGGUOCHANYEZHUANXINGSHENGJI。

 

人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾,对苹果产业提出了新要求

 

十九大报告指出,我国社会现阶段主要矛盾为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民美好生活需要日益广泛,不仅对物质文化生活提出了更高要求,而且在民主、法治、公平、正义、安全、环境等方面的要求日益增长,由注重产品消费到注重服务消费;由物质生活需要到政治参与、公平正义的需要;由生存需要到享受需要再到发展需要。人民期待着幼有所育、学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居、弱有所扶的美好生活,但与城乡发展不平衡和区域发展不平衡还存在诸多矛盾。在这种形势下,人们对果品的消费需求正由过去的吃得饱向吃得好、吃得安全、吃得营养健康转变,多元化、个性化的需求显著增多,品牌品种和稀有特色品种受到消费者的追捧。为适应这种新的形式,苹果产业要始终贯彻绿色发展理念,以构建产业体系、生产体系和经营体系为目标,以布局优化、品质提升、产业融合为重点,坚持市场导向,加快品种改良,推进标准化、机械化生产,实现增产增收、节本增效和提质增效,走一条产出高效、产品安全、资源节约和环境友好的现代化苹果产业发展之路。
 

我国苹果产业的基本定位
苹果实现足量供应,满足了人民生活需求

 

据联合国粮农组织(FAO)统计,2016年我国苹果栽培面积达到238.4万hm2,占世界栽培总面积的45.04%。苹果总产量达4444.86万t,占世界苹果总产量的49.76%。目前,我国人口全球占比约为18.72%,用占世界约50%的苹果供应占世界18%的人口,实现了足量供应。2006—2016年,我国苹果表观消费量(产量+进口量-出口量)从2512万t增长到4262万t,10年的增长幅度达到70%,消费总量已经达到全球消费总量的58%,成为世界最大的苹果消费国。2016年我国苹果人均年消费水平达到30kg,其中鲜食消费占苹果总量的90%左右,剩余10%为加工消费。

 

阶段性供过于求和结构性供不应求并存

 

随着我国苹果栽培面积的扩张和产量的不断增加,我国苹果市场呈现出供过于求的局面。而我国苹果品种结构单一,富士苹果约占72%,且伤残烂果率为18%~20%。单一品种集中上市,导致压价风险,果农增产不增收,由于受布局、种植技术、投资水平等多种因素制约,我国苹果整体品质比较低劣,进入国际市场的数量十分有限。目前苹果消费仍以国内为主,因而表现出生产能力相对过剩,消费增长严重滞后于苹果产业发展速度,这也加大了苹果产能相对过剩。国产水果占领的市场目前多为低端市场,唯一的优势在于低端市场的消费人数最多,多以价格来吸引消费者,但是盈利就没有那么乐观了,殊不知高产低质的果品更难具备市场竞争力,出现年年谈丰产、丰产不丰收的怪相。

 

 

目前市场上中早熟品种缺乏,仅占15%,优质苹果、高端精品苹果、功能性苹果、新特苹果缺乏,价格越来越高,并且受到市场的追捧,呈现结构性供不应求的局面。进口水果往往占领的是我国的高端市场,高档的包装、较优的品质成为进口水果在国内畅销的一大原因,有钱的消费者往往抱着“吃不着最好的,也要吃最贵的”的心态去购买进口水果。2017年我国苹果进口量6.8万t,同比增长2%,进口额1.1亿美元,进口苹果的冲击进一步加剧了国内苹果市场供需矛盾。

 

苹果新旧动能转换还需要较长时间

 

在新形势下,苹果生产成本增加、劳动力数量减少,苹果产业发展面临新的挑战,传统栽培模式正在慢慢退出历史舞台,优质高效的现代化果园成为苹果产业发展的新动能。然而,苹果产业新旧动能转换绝非一朝一夕就能实现,仍有较长一段路需要走。2016年全国第3次农业普查显示,农业生产经营人员31422万人,其中55岁及以上10551万人,占比为33.57%,农业从业人员老龄化突出,主体是45岁以上的中老年人,其中60岁及以上劳动力占18.42%,2020年农村60岁及以上老人将占24.50%,2030年将达33.80%。农业劳动力老龄化已成为新旧动能转换的重要瓶颈,老龄化果农接受新模式、新技术较慢,知识更新滞后,生产规模缩减,综合技术效率、规模效率降低。

 

 

截至2013年底,经营耕地面积10亩以下的农户2.26亿户,占家庭承包户总数的85.96%以上,经营耕地10亩以上的农户仅占14.04%。到2014年,尽管经营50亩以下的农户仍占绝大多数(98.71%),但经营50亩以上的农户比例在持续上升。2014年底,全国家庭承包耕地流转总面积达0.26亿hm2,是2010年的2.16倍;2014年农地流转总面积占家庭承包经营耕地面积的30.32%,比2010年提高15.6个百分点。一家一户的小农经营仍是主体,转变为规模化的现代化生产迄今仍然是一个遥远的愿景。现代栽培模式果园建园成本较高。以行株距4.0m×1.5m的矮化自根砧果园为例,每亩栽植矮化自根砧苗木110株,加上水泥立柱、竹竿、卡簧、钢丝、水肥一体化设施、土地平整、农家肥深翻、园艺地布,以及苗木定植和水泥柱架设所需的人工费用等,合计每亩建园成本为1.5万元左右,加上前3年的拉枝、修剪、喷药、施肥等管理投入,进入结果期之前每亩管理成本基本为2.5万~3万元。较高的前期投入、新的技术要求、机械化的购买和应用等非传统生产者能轻易拥有和掌握,因此替代传统生产模式仍需要较长时间。


新形势下苹果产业的发展趋势

产业布局进一步优化,

巩固优势区,强化特色区

 

我国现有25个省(直辖市、自治区)栽培苹果,渤海湾苹果产区和西北黄土高原区是两大苹果产区,2016年两大产区苹果栽培面积分别占全国总面积的28.31%和52.94%,产量分别占全国苹果总产量的37.21%和54.14%。近年来,苹果优势产区呈现由东向西转移的趋势,以渤海湾产区的山东省和辽宁省为例,2010—2016年,苹果栽培面积分别从26.5万、12.6万hm2变化为30.1万、15.5万hm2,增长比率分别为13.58%、23.02%;产量分别从799万、209万t变化为978万、257万t,增长比率分别为22.40%、22.97%。以黄土高原产区的陕西省和甘肃省为例,2010—2016年,苹果栽培面积分别从60.2万、28.7万hm2变化为70.5万、29.4万hm2,产量分别从856万、202万t变化为1101万、360万t。苹果栽培区域也出现从低海拔向高海拔转移的趋势,近年来,高海拔地区苹果产业蓬勃发展,如陕西延安(洛川)平均海拔1480m,甘肃静宁平均海拔1600~2200m、天水1100~1300m,云南昭通平均海拔2280m,四川盐源平均海拔2560m,新疆阿克苏平均海拔1100m,这些地区生产的苹果因光照充足、昼夜温差大、品质优异而备受消费者青睐,售价高于其他苹果产区,成为发展苹果的特色优势产区。

 

 

强化果业科技创新

加快苹果品种的国产化开发与推广

建国以来,我国选育的苹果新品种有330余个,但选育出的品种都是半成品,缺乏市场竞争力,生产中自育品种构成比例低,而从日本引进的富士系列品种栽培比率高达72%。在自育品种中,秦冠苹果一度成为西部苹果产区的主栽品种,栽培面积超过15万hm2,先后在全国27个省(市)推广栽培,并被匈牙利、日本、英国、美国、加拿大等国引进栽培;华硕已在8个苹果主产省进行区域示范和推广示范,目前累计推广面积超过0.2万hm2寒富苹果在辽宁、甘肃、宁夏、新疆、陕西等地发展迅速,栽培面积已达到13.3万hm2瑞阳和瑞雪3年推广0.33万hm2,有望成为黄土高原苹果产区主栽品种;福丽和鲁丽新品种权也以不菲的价格转让给企业。然而,绝大多数自育品种审定后缺乏后续的示范推广,不了了之。

 

 

今后应加强国产新品种选育,服务市场、引领市场,加快国产本土化品种的区试,开展自育品种配套栽培技术研究,在砧穗组合筛选、无病毒母本繁育、贮藏保鲜技术和产品质量标准方面形成配套技术体系,建立一批自育品种示范园,利用现有的政府推广体系和以企业为主的市场网络实现自育品种的示范和推广

 

栽培模式创新

我国苹果的栽培模式仍以乔砧模式为主,矮砧等现代苹果栽培面积22万hm2,占全国苹果总面积的10%左右。矮砧集约栽培是主流方向,但我国由于多样化的区域特征和产业布局,在栽培模式的选择方面,特别是砧木类型、砧木的利用方式(乔砧、矮化中间砧和矮化自根砧)、砧穗组合筛选等方面,需要根据各地的区域条件进行全面评估和选择,做到适地适栽。以科技创新推动苹果产业从传统生产向现代栽培模式转变,但绝不仅仅是向矮砧栽培模式转变。现代栽培模式的内涵应该包括资源使用强度小(节省肥、药、水、土地、人工)、机械化程度高(能用机械绝不用人)、环境友好可持续(保证多年以后还有果园)和资本回报率和劳动生产效率高(生产者和投资人挣钱、劳动者有尊严)。

 

精准化土肥水管理技术

WOGUODABUFENGUOYUANYICHUANTONGDEDASHUIMANGUANWEIZHU,CAIYONGJIESHUIGUANGAIDEGUOYUANBUZU13%。GUOYUANSHIFEIYIJINGYANSHIFEIWEIZHU,QUEFAKEXUEYIJU,HUAFEIGUOLIANGSHIYONGYANZHONG,MEINIANGAODA217.3WANt,SHIMEIGUODE2.5BEI;FEILIAOLIYONGLVDI,HUAFEIPINGJUNLIYONGLVDANFEIWEI30%~35%,LINFEIWEI10%~30%,JIAFEIWEI40%~70%。TUFEISHUIGUANLISHISHIXIANYOUZHISHENGCHANDEJICHU,WOTUYANGGENSHIGUANJIAN,YAOCAIYONGGUOYUANSHENGCAO、ZHONGZHILVFEIHEYOUJIWULIAOFUGAIDENGFANGSHIPEIFEIGUOYUANDILI,TIGAOYANGFENDEYOUXIAOXING,JIEHEGUOYUANZHIWUCANTIHAITIANJISHU,SHIXIANGUOYUANZHIWUCANTIDEXUNHUANLIYONG,YOUHUAHUAFEIYUYOUJIFEI、SHENGWUYOUJIFEI、LVFEI、FEIQIWUZIYUANPEIHESHIYONGJISHU,HELILIYONGXINXINGZHUANYONGGUTIFEI(BAOKUOSHENGWUYOUJIFEI、YOUJIWUJIFUHUNFEI、HUANKONGSHIFEILIAODENG)HEDUOGONGNENGHUANBAOXINGZHUANYONGYETIFEIJIZENGXIAOZHUJI,GENJUBUTONGPINZHONG、SHULING、LIDITIAOJIANHEZAIPEIMOSHIXIADEXUFEICANSHU,JINXINGPEIFANGSHIFEIHESHUIFEIYITIHUA,SHIXIANFEISHUIGUANLIDEYITIHUA、JINGXIHUA、KEXUEHUAHEZIDONGHUA。

省力化花果管理和无袋栽培

球探体育MUQIAN,WOGUOPINGGUOHUAGUOGUANLIJISHUFANZA,99%DEGUOYUANRENGCAIYONGRENGONGSHUHUASHUGUO,MEIMURENGONGCHENGBEN1000~1200YUAN。GUOSHITAODAIZAIPINGGUOSHENGCHANZHONGRENGZHANZHUDAO,SHANDONGPINGGUOTAODAIBILVJIHUWEI100%,SHANXISHENGZAI90%YISHANG,LIAONING、HENAN、HEBEI、SHANXIHEGANSUDENGSHENGWEI55%~85%。PINGGUOSHENGCHANZHONGMEIMUGUODAI、TAODAIRENGONG、ZHAIDAIRENGONGFEIFENBIEWEI780、780、390YUAN,YUEZHANGUOYUANZONGTOURUDE40%。SHENGLIHUADEHUAGUOGUANLIJISHUWUYISHIJIANGDIWOGUOPINGGUOSHENGCHANCHENGBEN、SHIXIANPINGGUOTIZHIZENGXIAODEGUANJIANHUANJIEZHIYI。TONGGUOPENSHIXIWEIYIN、SHILIUHEJI、NAIYISUAN、YISUANGAIZHIJIDENGHUAXUESHUHUASHUGUOYAOJI,KEJIEYUEYONGGONG80%,MEIMUJIANGDICHENGBEN800~1000YUAN,DANSHIYONGSHIYAOJIZHONGLEI、NONGDU、CISHU,TIANQI、WENDUDENGYINSUDOUCHENGWEIGAIXIANGJISHUTUIGUANGYINGYONGSHIBIXUKAOLVDEWENTI。JIXIESHUHUASHUGUOZAIDEGUO、YIDALIDENGOUMEIGUOJIAJUNYOUSHIYONG,DANYINQIGAOANGDEJIAGEYIJIZAIPEIMOSHIDEXIANZHIZAIWOGUOBINGWEITUIGUANGYINGYONG。DANSUIZHERENGONGCHENGBENDEZENGJIA、GUOYUANJIXIEHUASHUIPINGDETISHENGYIJIJISHUDEWANSHAN,YIHUAXUEHEJIXIESHUHUASHUGUOTIDAIRENGONGCHENGWEIBIRAN。WUDAIHUAZAIPEISHENGCHANSHIJINHOUPINGGUOSHENGCHANDEFAZHANFANGXIANG,DANQIBINGBUSHIJIANDANDESHENGCHANHUIGUI,ERSHIYAODEDAOXIAOFEIZHEHESHICHANGDERENKE,TONGGUOYIXILIEMIANDAIZAIPEIDEJISHUTIXI,SHIXIANSHENGGONGJIEBEN,TONGSHIBAOZHENGGUOSHIDEWAIGUANPINZHI、DIBINGCHONGGUOLVHESHIPINANQUAN。WUDAIZAIPEIJISHUTIXIYAOHANGAICHANDIHUANJINGYOUHUA、ZHESEXIMIANTAODAIPINZHONGXUANYU、KUANXINGGAOGANZAIPEIMOSHI、BINGCHONGHAIGAOXIAOFANGKONGYIJICAIHOUSHANGPINHUACHULIDENGGEGEHUANJIE。

果园病虫害科学防治,植保机械化和自动化

WOGUOMEINIANPINGGUOYUANNONGYAOXIAOHAOLIANGYUE14.1WANt,NONGYAOGUOLIANGSHIYONG、MANGMUSHIYONGXIANXIANGPUBIANQIEYANZHONG。DA“BAOXIANYAO、FANGXINYAO”YICHENGWEICHANGTAI。WEISHIXIANZHUYAOBINGCHONGHAIDEYOUXIAOFANGKONG,SHOUXIANYAOMOQINGYOUSHICHANQUPINGGUOYUANZHUYAOBINGCHONGHAIJIQIFASHENGLIUXINGGUILVYIJINONGYAOSHIYONGQINGKUANG,ZAIYUCEYUBAODEJICHUSHANG,SHAIXUANDIDU、DICANLIUHUAXUENONGYAOXINCHANPIN(XINJIXING)HEZHANGXIAOHUANKONGSHIZHUJI(JIAOTI)JIQIZUHE,KAIFAYIYAODUOXIAOHUOSHAOYAODUOXIAODEGAOXIAONONGYAOZUHE,TONGGUOGAOXIAOJINGZHUNSHIYAOJISHUYUXINXINGSHIYAOJIXIE,MINGQUEZHUYAOBINGCHONGHAIDEFANGZHIFANGFA、NONGYAOPINZHONGJISHIYONGSHIJIAN、FANGFAHESHULIANG,SHIXIANDUIZHENGXIAYAO、SHISHIYONGYAO、SHILIANGYONGYAO。TONGSHIYAOKAIFAYIXIESHENGWUNONGYAO(WEISHENGWUJUNJI、NONGYONGKANGSHENGSUDENG)、LIHUAYOUSHACHANPIN(SEYOU、SHIYOU、XINGYOU、YOU/SHACHONGDENG)DENGHUAXUENONGYAOTIDAICHANPIN,ZONGHECAIYONGNONGYEFANGZHI、WULIFANGZHI、SHENGWUFANGZHIDENGJISHUSHOUDUAN,KEXUEHELIANQUANYONGYAO,GOUJIANBINGCHONGHAILVSEFANGKONGJISHUTIXI。

 

 

苹果的商品化处理和品牌化销售

目前,我国苹果的商品化处理水平较低,仅占全国苹果总量的10%,与发达国家(商品化处理几乎达到100%)相比,存在明显的差距,许多地方直接在地头进行人工分级、装箱和交易。多数贮藏企业没有预冷设施及清洗分级设备;冷链流通体系尚未完善,贮运不规范;品牌意识淡薄,具有市场竞争力的品牌不多,品牌效应不足。采后商品化处理是提高商品一致性和销售价格,实现产后增值的一个重要步骤,也是生产者最容易忽视的一个环节。新型经营主体应当承担起这一职能,完善苹果采后商品化处理流程,通过机械化处理,完成清洗、消毒、涂蜡、分级、包装、入库等程序,提高苹果的商品性状,满足市场对高档果品的需求,增加生产者的经济效益。同时要强化气调和恒温贮藏等技术,结合冷链运输,实现果品的周年供应,通过果汁、果酒、果醋、罐头、苹果脆片等加工,延伸苹果产业链。

 

 

JIGUIMOHUA、BIAOZHUNHUAZHIHOU,WOGUOGUOYEYIRANMAIRUPINPAIHUASHIDAI,DUIJIANLIWENDINGDEGUOPINXIAOFEIQUN,HUOQUGAOEYIJIAYIYIZHONGDA。ZAI2018ZHONGGUOGUOPINQUYUGONGYONGPINPAIJIAZHIPAIXINGBANGZHONG,YANTAIPINGGUOPINPAIJIAZHI137.39YIYUAN,LUOCHUANPINGGUO72.88YIYUAN,LINGBAOPINGGUO60.05YIYUAN,JINGNINGPINGGUO47.89YIYUAN,WANRONGPINGGUO30.65YIYUAN,ZHEIXIEQUYUGONGYONGPINPAIYIRANCHENGWEIGEPINGGUOZHUCHANDIDEMINGPIAN。KEYIYUJIAN,ZAIBUJIUDEJIANGLAI,GEDIGUOYEJINGZHENGLIJIANGSUIZHEQIPINPAIJIANSHELIDUDEBUTONGERYANZHONGFENHUA。ZUODAZUOQIANGPINGGUOCHANYE,JIUYAOJIJITUIJINPINPAICELVE,TONGGUOZHIDINGSHISHIGUOPINBIAOZHUN,ZHELITUIJINLONGTOUQIYEJIANSHE,TUIJINDILIBIAOZHIHESHANGBIAOZHUCE,YOULIDICUJINGUOYEDESHENGCHANBIAOZHUNHUA、JINGYINGCHANYEHUA、CHANPINSHICHANGHUA,JIAKUAIGUOYEZENGZHANGFANGSHIYOUSHULIANGKUOZHANGXINGXIANGZHILIANGXIAOYIXINGZHUANBIAN。

 

进一步鼓励工商资本和企业

进入苹果产业

 

球探体育WOGUOGONGYEHUAJINCHENGBUDUANJIAKUAI,GUOYEXIANDAIHUAQUESHOUZHIYUYIJIAYIHUDEXIAONONGJINGYINGZHUTI,“DACHANYE、XIAOGUOYUAN”“DASHICHANG、XIAOGUONONG”DEXIANXIANGBIJIAOPUBIAN。2017NIAN,WOGUODONGBU5MUYIXIADEGUOYUANBILVDADAO90%,XIBUDIQUWEI75%,SHANXISHENGGUONONGHUJUNJINGYINGGUOYUAN2MUZUOYOU。GUONONGSHOUJINGYINGGUIMODEYUESHU,WUFACAIYONGXIANDAIHUADEJICHENGJISHU,CHANPINYIZHIXINGCHA,KAITUOSHICHANGNENGLIRUO,BUNENGHUODEGUIMOJINGJIXIAOYI。SHEGUOQIYEDABUFENWEIZHONGXIAOXINGQIYE,SHANGGUIMO、YOUYINGXIANGHEDAIDONGLIQIANGDELONGTOUQIYEJIAOSHAO,SHENGJIYISHANGLONGTOUQIYEJINZHANQIYEZONGSHUDE2.6%。JINNIANLAI,NONGCUNTUDILIUZHUANWEIGONGSHANGZIBENJINRUPINGGUOCHANYECHUANGZAOLEYOULITIAOJIAN,GONGSHANGZIBENDEJINRUDAILAILECHAOQIANGUANNIAN、XIANJINGUANLI、CHONGYUZIJINDENG,JIATINGNONGCHANG、DAXINGNONGSHIQIYE、HEZUOSHEDENGXINXINGJINGYINGZHUTICHENGWEISHENGCHANHESHICHANGDEZHULI,NENGGOUKAIZHANGAOBIAOZHUN、GUIMOHUADEZIBENHEJISHUMIJIXINGSHENGCHAN,ZAIGUOPINJIAGONGLIUTONGHESHEHUIHUAFUWUFANGMIANYEZHANYOUSHI,TUIDONGLECHUANTONGPINGGUOSHENGCHANXIANGXIANDAIPINGGUOSHENGCHANZHUANBIAN。HAISHENGJITUANTOUSHENPINGGUOCHANYE,CONGYOUXUANPINZHONG、YOUZHIMIAOMU、ZHONGZHISHIFAN、LENGLIANWULIU,ZAIDAOPINPAIYINGXIAODATONGNONGYEQUANCHANYELIAN,ZAIQUANGUO17GESHENGFENJIANLISHIFANJIDI60GE,FAZHANCHENGWEIZHONGGUOAIHUAMIZHIPINGGUOGUIMOHUAZHONGZHIDELINGDAOZHE。DALIANTIANSHENG、ZHONGLINFENGWODENGQIYEYINJINHELANPINGGUODAMIAOFANYUJISHU,ZAIDAIFENZHIDAMIAOPEIYUHEAIZHENJIYUEZAIPEIJISHUSHIFANTUIGUANGFANGMIANYEZUOCHULEBUFEIDECHENGJI。ZAIJINHOUDEPINGGUOCHANYEFAZHANGUOCHENGZHONG,YAOJINYIBUGULIGONGSHANGZIBENHEQIYEJINJUNPINGGUOCHANYE,CHONGFENLIYONGGONGSHANGZIBENDAILAIDEXIANJINLINIAN、JISHU、GUANLIYIJIRENCAI、ZIJIN,JIPINGGUOCHANYEZHURUXIANJINDESHENGCHANYAOSU,TONGGUOQIYE+JIDI+NONGHU、QIYE+ZHUANYEHEZUOSHE(JIATINGNONGCHANG)+NONGHUDENGFANGSHI,TUIDONGPINGGUOGUIMOHUAHEXIANDAIHUASHENGCHAN,YANSHENCHANYELIAN。

 

挖掘苹果资源,拓展果业功能,

推动一二三产业融合与发展

 

WOGUOSHIPINGGUOSHUZHIWUZIYUANQIYUANZHONGXINZHIYI,PINGGUOZHONGZHIZIYUANJIWEIFENGFU。WOGUOXIANYOUGUOJIAPINGGUOZHONGZHIZIYUANPU5GE,QIZHONGLIAONINGXINGCHENGBAOCUN1134FEN,JILINGONGZHULINGBAOCUN433FEN,YUNNANKUNMINGBAOCUN134FEN,XINJIANGLUNTAIBAOCUN166FEN,XINJIANGYILIBAOCUN200FEN。BUTONGDEPINGGUOZIYUANZAISHUZI、GUOSHIDAXIAO、YANSE、CHENGSHUQI、YESEDENGFANGMIANCUNZAIMINGXIANCHAYI,XINXINGSHIXIA,YAOCHONGFENWAJUEHELIYONGPINGGUOZIYUANDUOYANGXING,KAIFAPINGGUOCHANYEDUOZHONGGONGNENG,FENGFUCHUANGYIGUOYENEIRONG,CUJINGUOYEYULVYOU、JIAOYU、WENHUA、KANGYANGDENGCHANYESHENDURONGHE,BACHUANTONGGUOYEFAZHANWEIRONGSHENGCHAN、SHENGHUO、SHENGTAIWEIYITIDEXIANDAIGUOYE。MUQIAN,WOGUODABUFENPINGGUOYUANRENGCHUYUYIZHONGWEIZHUDEDANYIYETAI,YUERCHAN、SANCHANDERONGHEHUDONGJIAOWEIQIANQUE,HUOZHERONGHECHENGDUDI、CENGCIQIAN。PINGGUOCHANYEYAOZUOQIANGYICHAN、ZUOYOUERCHAN、ZUOHUOSANCHAN,JIUYAORONGHETIANYUANZONGHETI、TESEXIAOZHEN、KEJICHANYEYUAN、SHENGTAIXUNHUANGUOYE、NONGLVYITIHUADENGXINYETAI,YINDAOGUOYEXINXINGJINGYINGZHUTIZAIPINGGUOSHENGCHANGUOCHENGZHONGJIARUNONGYELAODONG、SHANGHUA、SHANGGUO、CAIZHAI、JIAGONG、ZUOCANDENG,SHIXIANCONGDANYICHANYEXIANGQUANLIANTIAO、DUOGONGNENG、XINYETAIZHUANXINGCHUANGXIN,CUJINYIERSANCHANYEHURONGHUDONG。

 

 

加大物联网、大数据和人工智能等

新技术在苹果产业中的研究与应用

 

WOGUOPINGGUOCHANYEYUWULIANWANG、DASHUJU、RENGONGZHINENGDENGXINJISHUQUEFASHENDURONGHE,ZHIYOUGAINIANXINGDETIFA,QUESHAOSHIZHINEIRONG。RUJIN,NONGYEDASHUJUSHIPINGGUOCHANYEBUKEHUOQUEDEZHICHI,YONGSHUJUZHICHIGUANLI、YINGXIAO、FUWUBINGCUJINCHUANGXINSHIWEILAIPINGGUOCHANYEDEFAZHANQUSHI。PINGGUODASHUJUBUJINJINSHIYIZHONGJISHUGONGJU,ERSHIDAIDONGPINGGUOSHENGCHAN、JINGYING、GUANLIYURENCAIDEYICHANGSHENKEERXITONGDEBIANGE。PINGGUODASHUJUCHANPINZHENZHENGFUWUYUSANNONG,XUYAOJINXINGCHIXUCHANPINDIEDAI,XINGCHENGJISHUYANFAHEXUQIUSHUANGQUDONGCHUANGXINZHANLVE。ZAIPINGGUODASHUJUDEYUNYONGZHONG,BIXUZHUZHONGDUIPINGGUOJICHUDASHUJUDEXITONGXING、QUANMIANXING、KEKAOXING、DUOSHOUDUANDECAIJI,BINGZHELIJIEJUEXINXIGUDAOWENTI,TONGGUOHULIAN、WULIAN,JIANLIYUNJISUAN,CAINENGCHENGJIUPINGGUODASHUJUFUWU。WANWUHULIANDESHIDAI,ZHUANJIA、CHANYECONGYEZHE、GUOYUANJINMIXIANGLIAN,SHENGCHAN、SHICHANGJINMIXIANGLIAN,JISHU、TOURUPINJINMIXIANGLIAN,RENGONGZHINENG、HULIANWANG+CHANYEJIANGYINLINGCHANYEGEMING。

 

 

支持产业引智、引才、引资,

以开放的心态推动苹果产业的健康发展

 

JIXUCHUTAIXIANGGUANZHENGCE,YITUOZHONGGUOLIUXUERENYUANHUIGUOFUWULIANMENG、GUOJIA“QIANRENJIHUA”FUWUCHUANGKOU、“QIANRENJIHUA”WANGDENGJIGOU,MIANXIANG“QIANRENJIHUA”ZHUANJIA、QUANGUOLIUCHUANGYUANRENCAI、HAINEIWAIGAODUANRENCAI,DAJIANHAINEIWAIGAOCENGCIRENCAICHUANGXINCHUANGYECHENGGUOXUANCHUANZHANSHIPINGTAI,TUIJINZHONGGUO—DONGMENGJIQITAGUOJIAHUODIQUZHIMINGQIYE、ZHUANYERENSHISHENRUJIAOLIU,JUJIAOWOGUOPINGGUOCHANYEFAZHANXUQIU,CUCHENGYIPIQIYEHEHAIWAI、HAIGUIGAOCENGCIRENCAILUOHUZHONGGUO,QIANDINGYIPIPINGGUOCHANYEFANGMIANTOUZIHEZUO、RENCAIHEZUOHEKEJICHENGGUOZHUANHUAXIANGMU;WEIRAOWOGUOPINGGUOCHANYEFAZHANXUQIU,KAIZHANYINZIYINZHIFANGMIANDEGUOJIJIAOLIUYUHEZUO,XINAGUONEIWAIDEXIANJINJISHUHEGUANLIJINGYAN,TUIDONGPINGGUOCHANYEXINYETAIXINJISHUFAZHANHECHANYEZHIKUJIANSHE,TUIJINWOGUOPINGGUOCHANYEDIAOJIEGOU、ZHUANFANGSHI、CUSHENGJI,BUDUANZENGQIANGFAZHANDEDONGLIHUOLI。

 

立足国际国内两个市场,通过市场引导生产,通过生产创造市场,创造消费,引导消费

 

2016年我国苹果出口量135.8万t,占生产总量的3.06%,占世界苹果总出口量的15%;出口额14.96亿美元,占世界苹果出口总额的20.59%。但近年来我国劳动力价格上升较快,造成生产成本升幅较大,苹果质量以及土地、劳动生产率不高,国际市场竞争力不强。由于距离优势和消费习惯的相似性,我国苹果主要出口至东南亚地区,欧美国家消费者喜欢果个适中、糖酸含量均较高、风味浓郁的苹果,与我国消费者喜爱果个大、味甜少酸的苹果存在较大差异,因此我国苹果在欧美国际市场上所占份额较小。在开拓国际市场时,要根据不同国家的消费需求进行定向栽培,确定具体的生产方向、市场目标、果品规格及相应的标准,增加国际市场份额。

 

 

当前,随着我国居民的实际收入大幅度提高,其购买力势必增强,人们对苹果消费的质量、品种也将提出更新的要求。2016年我国城镇居民人均可支配收入为33616元,比2010年增长76%;农村居民人均可支配收入为12363元,比2010年增长108%。同时,我国中等收入群体逐步扩大,据统计,目前我国中等收入群体超过3亿人,大致占全球中等收入群体的30%以上,预计到2020年,这一群体将达到1.58亿户,相比2015年会有53.9%的增幅。目前我国80后、90后人群占比约为30.6%,这部分群体具有较强的购买力和超前的消费观念,已成为引领当前消费的重要力量,他们对果品的追求及消费习惯发生了较大变化,已形成求新、求异、求名、求洋的消费心理和少量多次的购果习惯;崇尚自然、追求健康,不仅要求果品的口味、色泽、新鲜程度等感官特征,对果品质量安全卫生的要求也日趋严格,注重果品的品质,对果品产地、果品营养成分和果品购买便利性的重视程度日益提高,更在意果品的品牌文化与精神内涵。因此,苹果生产者在选择发展品种时,应根据区域生态条件,现阶段栽培管理技术和消费需求去综合考虑,牢牢抓住品质和特色这两大提高果品市场竞争力的法宝,因地、因市、因时选择适宜品种和适宜规模,立足品质,缔造品牌,挖掘文化、精神与内涵,密切品牌与消费者之间的情感与纽带,根据消费者的消费喜好,建立消费者评价标准体系,进行针对性生产。

来源:中国果树
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